３月のひな祭りも過ぎましたが、２月のお菓子教室の報告をまだしてませんでした
シュークリームとプチパリブレスト。
定番ですが、だからこそ違いをわかっていただけたかな～と思います。
失敗しないコツが満載で、ふっくらしたシュー皮も、バニラビーンズを贅沢に使ったバニラアイスのようなクリームも、とても好評でした✨
パリブレストのクリームは、ピスタチオと抹茶の二種類です。
イタリア産のピスタチオが高過ぎて(100g2,300円)、原価が～
ピスタチオの薄皮を湯剥きして、すり鉢ですって作りました。
東北ではおなじみの、枝豆をすった『ずんだ』みたいですよね
同じように見える緑色のクリームですが、ピスタチオナッツのこくのある風味のクリームと、抹茶のほんのりとした苦味のある軽いクリームで、それぞれ違うおいしさです