お菓子教室のご案内
12菓月は、楽しく身近にお菓子作りを感じられる教室にしたいと思っています。
忙しくておうちでなかなかお菓子を作れなくても、教室に来れば全部揃っています。
◆お菓子教室の場所 京都市東山区のアトリエ
| お菓子作り体験教室 | 初めての方や、お友達同士で気軽に簡単に教室体験していただけます。 |
| レギュラー教室 | 季節やテーマに合わせたお菓子作りを毎月楽しく行います。 |
| イベント教室 | クリスマスやバレンタインの特別レッスンです。 |
※現在は、単発の教室のみ開催しています。開催はSNS等でご案内します。
◆講師 近藤香苗
大阪あべの辻製菓専門学校出身。
在校時、カナダケベック州主催メープルシロップデザートコンクールで優勝。
■卒業後
同製菓学校の教員として勤務。
銀座のパティスリー『カトリーヌ』で修業。
地元の福島で、お菓子教室を始める。
■2001～2008年
教室をしながら、当時まだ珍しかったタルト専門店『タルト・デリシュー』を開店し、8年間営業。
テレビのお菓子作りコーナーレギュラー出演。
教室の生徒さんは毎月80名を超える。
■2011年～2016年
震災により休業し、大阪の辻調理師専門学校に再勤務。
その後、京都に移り、カフェ『d＆department京都』等に勤務。京都で和菓子子の魅力に触れ、和菓子も勉強する。
■2016～2019年
福島に戻り、教室を再開。
この間、1年をドイツで過ごしヨーロッパのお菓子を研究。海外で、日本の文化である和菓子の魅力を改めて認識。現地のイベントでたびたびオリジナルの和菓子を提供。
帰国後、福島市の老舗和菓子店『松屋清風庵』で販売と製造補助に携わる。
■2020年〜2022年
京菓子司『甘春堂』で、販売と製造補助をしながら京菓子を学ぶ。
■2020年～現在
京都岡崎『ベッカライ・ペルケオ』で、オーナーのドイツ人マイスターのもと、ドイツ菓子製造に携わる。
■2022年『お菓子教室12菓月』を京都でスタート。
国内や海外でたくさんのお菓子に出会い、お菓子を通して、たくさんの素敵な方に出会いました。
これからも『12菓月』のお菓子を通して、新しい出会いがありますよう願っています。
そしてそのご縁が長く続いたら嬉しいです。
お菓子教室
| レッスン時間 | 10:30〜13:00頃 ／ 13:00〜13:00頃 （オーバーする場合もあります。） |
| 形 式 | お一人ずつ1台を作るのではなく、数名で1〜2台を作り、シェアするスタイルです。 試食とお持ち帰りがございます。 ◎実習と講習がミックスした形のレッスンです。 |
| 会 費 | 6,600円（税込）／月 |
| 振込先 | ・ゆうちょ銀行 ・楽天銀行 ・ＰａｙＰａｙ銀行 口座番号は、お申し込み後にお知らせいたします。 （恐れ入りますが手数料はご負担くださいませ。） |
○三十三間堂・京都国立博物館から、東福寺方面へ徒歩8分
○京都市バス 最寄りバス停《今熊野》から徒歩2分 （202番、207番、208番）
〇JR/京阪 東福寺駅から徒歩8分
※JR京都駅からは、電車＋徒歩、 またはバスで、いずれも約15分です。
※阪急河原町駅からは、バスで約20分です。
◎Googlemap ⇒ https://maps.app.goo.gl/v8ByTLV1FZs8hTkk6
直近の教室のご案内
#京都市東山区 の工房で#お菓子教室をしています
8月の教室の生徒さん募集！
今回は、夏の特別編です♪
オリーブオイルを使った塩味のパウンド生地に、ソーセージと夏野菜を焼き込んで、暑い時期にぴったりの一品です♪
サイドメニューのドイツのポテトサラダは、マヨネーズを使わずにお酢やピクルスを使ったもので、さっぱりして美味しいんですよ😋
実習時間は短めにして、ビールやワインと一緒に試食を楽しみましょう🍻
お酒の飲めない方には、ノンアルコールで自家製フルーツシロップのソーダなどをどうぞ💗
桃のお菓子もご用意します🍑(こちらはレシピなしです)
夏の夕暮れ、いつもと違うレッスンをお楽しみください🥰
【メニュー】
⭐実習
夏野菜とソーセージのケークサレ
ドイツ風ポテトサラダ
⭐試食
上記2品
ドリンク2杯(ビール、ワイン、ノンアルコールからお選びください)
桃のお菓子
【会費】6,600円(税込)
【日時】
◯8/ 3(土)…17:00〜20:00頃
◯8/10(土)…17:00〜20:00頃
【定員】
各クラス 5名
⭕お申し込みは ⇒
◎原則的に女性限定ですが、生徒さんが、ご家族やパートナー・ご友人の男性とご一緒に参加なさるのはOKです🙆
また、プロの方で、もっと勉強したい方にもきっと役立つ内容ですので、男性女性問わず、ご参加希望の方はご相談ください。
以前は、パティシエの卵の方、カフェ経営の方、レストランのシェフやバリスタの方にもご参加いただいてました。
もちろん初心者の方も、グループレッスンですので、安心してご参加ください。
よろしくお願いいたします🐼🌿
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ご不明な点は、お気軽にお問い合わせください！
どうぞよろしくお願いいたします。